幼儿额叶癫痫患者是可以吃红薯的。红薯中富含纤维素和果胶，这些物质能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

幼儿额叶癫痫患者可以吃一些比较温和的食物，红薯就是我们常说的地瓜，含有的主要成分是蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，可以适量食用的。

此外，幼儿额叶癫痫患者的饮食要以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜。红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效。但，在吃红薯的时候，应该先去皮，一般情况下，红薯的皮是可以吃的，但是因为环境的原因，土壤中会有很多的重金属和毒物，而红薯是根的食物，长时间的生长，大部分的重金属和毒素都会被红薯的表皮给吸收，因此不建议癫痫吃红薯皮。此外，患者在日常生活中要注意不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃太多的调味料，要多吃一些富含维生素和高蛋白的食物。